Новости
Сельские угодья и жизнь на побережье
Люди, которых встречаем во время путешествия, делают наши воспоминания более яркими. Отправляясь в путь, чтобы ознакомиться с крестьянскими угодьями и сельскими лакомствами, у каждого будет возможность встретить самых разных людей, выращивающих фрукты и ягоды, овощи и саженцы, познакомиться с биологическими крестьянскими хозяйствами и музеями, рассказывающими о традиционном образе жизни.
Это только у отдыхающих побережье связано с солнцем, морем, ветром и пляжным отдыхом. Рыбацкая жизнь никогда легкой не была, но что мы об этом знаем? Поэтому лучше самим поехать на побережье. О жизни рыбаков в прежние времена можно узнать в музее Лапмежциемса, о дне сегодняшнем – поговорить с рыбаками в будках для сетей в Рагациемсе, а рыбу поискать на местных рынках и в крестьянских дворах.
Домашние животные и птицы
Встретиться с козочками и попробовать козий сыр можно в биологическом крестьянском хозяйствеBirznieki. Увидеть козочек, стадо овец, кроликов и различную домашнюю птицу можно на овцеводческой фермеMucenieki. Весной тут можно посмотреть на маленьких ягнят, а по договоренности – принять участие в кормлении и стрижке овец. Летом в крестьянском хозяйствеĶirpji в волости Ванес можно увидеть самое большое в Балтии стадо альпак.
Встретиться и познакомиться с лошадьми приглашают и крестьянское хозяйство Ruģeļi вблизи Смарде, где на данный момент доступны 4 больших лошади и один пони, а также перуанская карликовая свинья, нутрии и кролики, и конюшня Ivetas zirgi около Валдеки.
Конюшня Skudru staļļi в Джуксте предлагает посещение конюшен, знакомство с лошадьми и их жизнью, привычками, конской сбруей и бытом конюшни. Здесь можно увидеть 10 лошадей, а также роскошные кареты, повозки и сани.
В свою очередь, стада коров можно увидеть в крестьянском хозяйстве Meņģeļi в волости Семес разводят коров мясной породы шароле – гости могут угостить их яблоками и сосновыми ветками. Для тех, кого интересует техника, здесь есть возможность познакомиться с сельхозтехникой и посидеть на тракторе.
Ранчо колли в Ванской волости – это место, где обитают счастливые колли вместе с другими животными – козами, овцами, лошадьми и курицами. А если вы окажетесь в Милзкалнсе, то у мастера плетения Петериса Тутанса можно будет посмотреть самых разных домашних птиц – кур, уток, гусей, индеек и даже страусов
Дикая фауна
Олений сад Rudiņi знакомит с разведением диких животных – благородных оленей, ланей и муфлонов – на огороженных площадях, предлагая, как осмотр животных, так и наблюдение за ними и их фотографирование.
Интересным будет посещение улиточной фермы Kangari: здесь можно узнать, как отличить улитку-маму от улитки-папы, что едят улитки и что они делают зимой, а может быть, даже попробовать этих самых улиток.
А почти всех домашних животных сразу можно осмотреть в сельском доме Indāni в окрестностях Кандавы.
Молоко и мед
Биологическое хозяйство Rogas в Яунпилсе также занимается молочным животноводством и готовит сыр, масло, творог, а также продукты из молозива. В приготовлении этих разнообразных продуктов могут принять участие и посетители.
Крестьянское хозяйство Mauri занимается пчеловодством – хозяева предлагают знакомство с работой пасечника, а также мед и пчелиный хлеб. Особое предложение здесь – это пчелиная здравница, то есть пчелиный домик, в котором воздухом из улья исцеляют людей.
В свою очередь,неподалеку от мельниц Риделю приглашает в гости пчеловод Марис, который взрослых и детей знакомит с жизнью трудолюбивых пчел и предлагает почерпнуть здоровья в Пчелином домике.
Лакомства для здоровья: облепиха и другие ягоды
Для окрестностей Тукумса особенной ягодой является облепиха. Недалеко от Тукумса расположено предприятие Satori Alfa, которое занимается производством нектара из облепихи и предлагает желающим осмотреть облепиховый сад, послушать рассказ о полезных свойствах ягод и их положительном влиянии на организм, а также продегустировать облепиховый коктейль.
Однако, кроме облепихи, под Тукумсом выращиваются и другие ягоды. Так, биологическое крестьянское хозяйство Gaiķi в Озолниеки занимается выращиванием самых разнообразных ягод и овощей и готовит из них различные полезные продукты. Выращиванием облепихи, черной и красной смородины, малины, вишен и клубники занято крестьянское хозяйство Sarmas в волости Слампес и биологическое крестьянское хозяйство Rogas в волости Зантес. В малиновом саду крестьянского хозяйства Jaunlagzdiņi в волости Зентенес растет 13 видов красной малины. Летнюю и осеннюю малину, а также клубнику, выращивают и в биологическом хозяйстве Ošenieki в волости Земитес.
В свою очередь, самые крупные сады, где растет крупнейшая ягода в мире – тыква, расположены в Пурской волости, в крестьянском хозяйстве Kliblapsas. Здесь под тыкву выделено примерно 30 га и пока это одна из самых крупных ферм в Латвии, где выращивается эта солнечная ягода. На данный момент здесь выращивают примерно 40 различных сортов тыквы, которые можно разделить на 7 групп: масляная, мускатная, спагетти, желудевая, ореховая и т. д. Каждый сорт отличается не только по виду, но и по вкусу, с тыквой можно экспериментировать – есть ее в сыром виде, варить или жарить, пока каждый не найдет свой вкус, который ему нравится больше всего. Посетив это хозяйство с августа по октябрь, когда убирают урожай тыквы, можно увидеть, насколько разной может быть тыква и как она растет.
Яблоневые сады и саженцы
Окрестности Тукумса у многих с давних пор ассоциируются с яблоневыми садами. Крестьянское хозяйство Gulbji в Пуре специализируется также на выращивании фруктовых деревьев, ягодников, клубничной рассады и ягод. С его продукцией можно ознакомиться и приобрести ее на обочине шоссе Рига – Вентспилс, рядом с церковью в Пуре.
А зайти в яблоневые сады, попробовать и купить яблоки можно в крестьянском хозяйстве Eglāji около Рауды – этот сад назван самым красивым яблоневым садом Латвии. Он расположен на вершине горы, откуда в ясную погоду можно наблюдать море и корабли. Кроме того, посетить яблоневые сады и дегустировать яблоки можно также в крестьянском хозяйстве Rūķīši, чьи сады расположены как по дороге в Тукумс около шоссе Рига – Вентспилс, так и по пути в Яунпилс.
Цветы и сады
Дизайнерский сад Даце Лукшевицы в Тукумсе имеет свою особенность – коллекцию хост. Крестьянское хозяйство Stuči в волости Слампес занимается выращиванием цветочной рассады. Здесь покажут свое хозяйство и расскажут о том, как выращивать разные цветы и ухаживать за ними. В свою очередь, «Сад ирисов» Лаймониса Закиса под Кандавой – это мир луковичных, так как число сортов луковичных цветов здесь уже перевалило за несколько сотен. Во время их цветения здесь проводятся дни открытых дверей.
В саду госпожи Инты Середьюк в волости Ванес растет и цветет около 300 сортов георгинов, а в саду госпожи Яутрите Озола уже много лет выращиваются в больших теплицах розы.
В рассаднике роз Rozītes в волости Семес, в свою очередь, имеется самая обширная коллекция сортов этих цветов, которая в 2015 году пополнена еще 100 новыми сортами.
Ну а сад магнолий Лигиты Чукуре в Энгуре, разбитый как ландшафтный сад с интересными видами с различных углов зрения. Среди растений экзотических видов в саду растет более 10 сортов магнолий, а также можно осмотреть небольшую коллекцию пионов, прекрасную коллекцию английских роз и другие интересные растения.
Декоративные кустарникии цветы
Крестьянское хозяйство Hederas у въезда в Тукумс занимается выращиванием декоративных растений. Вот уже 15 лет здесь выращивают различные разновидности туи, можжевельника, декоративные елочки, кипарисовик, декоративные кустарники, а также цветы-многолетники.
В свою очередь, крестьянское хозяйство Kurciņi занято выращиванием газонов для дворов и садов, различных игровых и спортивных площадок. Здесь же можно заказать также саженцы различных деревьев и даже новогодние елки.
Необычное хозяйство
Путешествие станет необычным, если для посещения выберете производство биогумуса Roguļi. Это самое большое и современное производство биогумуса в странах Балтии, или так называемая ферма по разведению дождевых червей, которая занимается червеводством и изготовлением червячного компоста, или другими словами – биогумуса, который представляет собой качественное органическое удобрение, обладающее превосходными характеристиками, гораздо более эффективное, чем традиционные органические удобрения. Конечный продукт содержит многообразие необходимых микроорганизмов благодаря миллионам червей, которые принимают непосредственное участие в производственном процессе. По Вашему приезду его хозяева с удовольствием покажут Вам производство и расскажут о процессе изготовления биогумуса, а также об уникальных качествах продукта. Необычное хозяйство подарит необычный опыт!
Виноградный сад и вина
Совсем рядом с Тукумсом находится крестьянское хозяйство Mazburkas. Оно расположено в красивой и холмистой местности, которую хозяева южного склона использовали для обустройства обширных виноградников. Вполне возможно, что это один из самых больших виноградников на этой широте, и здесь выращивается около 60 различных сортов винограда. Из винограда хозяйка делает прекрасные вина, которые получили престижные и в том числе международные награды.
Посетителям здесь будут предложены экскурсии по саду, которые можно объединить также с дегустацией виноградных самодельных вин на широкой террасе с видом на красивые курземские холмы. Здесь также можно приобрести виноград или отправиться в сад и собрать его своими руками. Разнообразие пейзажа обеспечивает расположенный здесь же, поблизости от виноградника, овечий загон – это вторая специализация хозяйства.
Винодельня "Tēviņi" находится в Земите, на возвышенности, с которой открывается прекрасный вид. Здесь изготавливается вино из фруктов, собранных в собственном саду, и из дикорастущих фруктов и ягод. Особые продукты - „Малиновое игристое вино” („Aveņu dzirkstošais vīns”), которое готовится из выращенной биологическим способом осенней малины, используя традиционный метод, а также Latvadoss – особый яблочный бренди. Винодел предлагает осмотр винного погребка с рассказом и наслаждение вином с закусками в уютной атмосфере в винодельне или на террасе сада. Трезвенникам и детям предлагаются фруктовые и ягодные соки. В летний сезон посетителям предлагается экскурсия по саду хозяйства. Во время урожая в саду можно угоститься ягодами. По предварительной договоренности хозяин дома разожжет гриль, на котором можно будет приготовить взятую с собой еду и насладиться ею вместе с вином “Tēviņu”.
Биологическое крестьянское хозяйство Kaspari также выращивает малину, клубнику, вшню, черную смородину, цидонию, аронию, крыжовник и делает вино из этих вин. Попробовать эти вина можно в центре поселка Туме, недалеко от Тукумса. Ну а для тукумчан самыми излюбленными сортами являются вышневые и яблочные вина, а также вино из лесных яблок.
Ну а ООО Valguma mežvīns уже более чем 10 летспециализируется на выращивании клубники и малины.Семья владельцев этого предприятия также хозяйствует на более чем 72 гектарах леса, откуда и поступает сырье для сброженных напитков. На семейном предприятии производятся 5 различных видов десертных вин: клубничное, черносмородиново-черничное, вишневое, малиновое и малиново-черничное. Гостям предлагается дегустация всех видов вина, обзор нюансов виноделия, а также рассказ о тенденциях этой отрасли в Латвии.
Хотя крупнейшей винодельни Латвии Abavas лелеют свой виноградный сад около Сабиле и до сих пор гостей принимали только в хозяйстве, хозяева винодельни Abavasоткрыли новый винный погреб и винный бар, который находится лишь в нескольких километрах от Тукумса. Посетители здесь могут не только продегустировать все актуальные напитки, но и приобрести их, чтобы взять с собой. Дегустация и обзор вина Abavasвключают в себя дегустацию 5 напитков. Можно выбрать какую-либо из трех дегустационных программ: сухие напитки, сладкие напитки, крепкие напитки. Продолжительность визита зависит от числа посетителей, поэтому не стесняйтесь звонить и спрашивать. Желательна предварительная запись.
Отдых в деревне
Если просто хочется отдохнуть в сельской местности, то такой отдых предлагает крестьянское хозяйство Avotiņi в Струтеле, где можно удить рыбу на прудах, посмотреть на домашний скот и принять участие в сельских работах, собирать ягоды и грибы в соседнем лесу, а также совершать долгие прогулки.
В сельском доме Indāni тоже можно остаться подольше и познакомиться с тем, какие животные и какие лакомства имеются в крестьянской усадьбе.
Прибрежное рыболовство и дегустации рыб
Ивета и Оскарс Целкарты в своем доме Dieniņas в Берзциемсе стараются сохранить образ жизни и традиции, которые создавались на протяжении столетий. Хозяева уже в третьем поколении занимаются рыболовецким промыслом и предлагают туристическим группам, школьникам, семьям, брачующимся и юбилярам активный отдых у моря со всевозможными занятиями на берегу, а также рассказы жен рыбаков об истории и домашний «тейятр» на местном диалекте, краткий обзор о процессе копчения и, конечно, обед с дегустацией настоящей местной рыбы. Рыба готовится по старинным местным рецептам. Также каждый проезжающий в хозяйстве «Dieniņas» может приобрести местную копченую рыбу.
Расположенный в Кестерциемсе молодежный хостел Pludmalis принадлежит семье Рагинских. Здесь туристам предлагается принять участие в рыбалке и самим выкоптить выловленную рыбу. Если Вы останетесь здесь дольше, хозяйка расскажет не только об образе жизни рыбаков в старину и в наши дни, но и об истории Кестерциемса, и, конечно, о методах рыбной ловли, видах рыб и способах переработки, и предложит продегустировать рыбные продукты.
ООО Mauriņi –S является предприятием семьи рыболовов. Это хозяйство в Рагациемсе тоже предлагает дегустацию рыбы. Семья рыбаков с побережья принимает группы до 25 человек с мая по сентябрь.
Семейное предприятие Reinis B, в котором хозяйничает Алла Бечере вместе со своими сыновьями, занимается изготовлением и продажей рыбы горячего копчения. В 2014 году было построено новое, современное производственное здание, где через застекленные окна можно понаблюдать за технологическим процессом. Путешественникам предлагается дегустация произведенной рыбной продукции и просмотр видео о том, как это все происходит. Особая продукция – лосось на шампурах, лососевые розочки, суши с лососем, форель с сыром, форель с чесноком. Чтобы сделать посещение более увлекательным, разработаны особые аттракционы и игры на тему рыбалки.
Торговля рыбой
Индивидуальный коммерсант I/K Stubiņš находится в Клапкалнциемсе – еще одном рыболовецком поселке на тукумсском побережье. Хозяева предлагают приобрести как копченого, так и свежего карпа, камбалу, скумбрию и треску. Все зависит от того, в какое время года Вы приедете сюда; тем не менее, самое лучшее время для посещения и приобретения рыбы – это летний сезон, с мая по октябрь.
ООО Jurita-Bнаходится в Лапмежциемсе. Совсем недалеко от производственного здания, в принадлежащем предприятию торговом киоске, покупателям будет предложена самая различная рыба горячего копчения – салака, камбала, бельдюга, окунь, палтус, карп, форель и пр. Наибольшим спросом у покупателей пользуются карпы и форель горячего копчения. По предварительной договоренности предприятие предлагает участие в процессе копчения, а также дегустации. Знатоки говорят – здесь очень вкусные карпы и форель.
Рыбный базарчик в Рагациемсе - известное на всю Латвию место, где можно приобрести рыбу, выловленную в Рижском заливе, Балтийском море и не только. Обычно здесь можно купить вкусный хлеб и мед, а также овощи и фрукты, выращенные в окрестных крестьянских хозяйствах. Такой местный «зеленый» базарчик. Обычно работает в течении всего дня с 10.00 до 19.00.
Местный базарчик в Энгуре был создан недавно. Он находится рядом с лютеранской церковью Энгуре, и на нем наряду с различными дарами села можно приобрести также рыбу, пойманную и закопченную местными рыбаками с побережья. Режим работы с 10.00 до 19.00.
Дары моря и рыба каждый день
Рыбный ресторан Bermudas является семейным предприятием, который работает с 2005 года и расположен почти по середине рыболовецкого села Рагациемс. В меню – широкий выбор рыбных блюд, а для тех, кто рыбу не любит, есть и мясные блюда. Посетителям не стоит бояться акулы на вывеске – ресторан открыт для всех и уважает любые вкусы.
До Engure Cafe из Риги можно добраться за полтора часа. Хотя столики кафе стоят и в помещениях, и на террасе, и на крыше, и рядом на лугу, если хотите быть уверены, что летом здесь найдётся место и для вас, столик лучше заказать заранее. По отзывам посетителей, здесь царит открытость и легкость. Меню – простое, основанное на местных продуктах: различные салаты и другие закуски, приготовленные на гриле мясо и разные виды рыбы – бельдюга, карп, линь, камбала, а также бургеры – не только с мясом, но и с рыбой. Любителям рыбных блюд рекомендуется искать «Улов дня», который зависит от сезона, или попробовать панированную салаку или жаренные во фритюре кильку и корюшку. Информация на заметку – кафе работает только в летний сезон.
В ежедневном меню кафе BŪDA в Энгуре рыба как из Балтийского моря, так и из соседнего озера Энгурес. Путешественникам в группах из 10 до 40 человек кафе предлагает продегустировать рыбу, приготовленную 7 различными способами, выловленную в Балтийском море. Это будет килька, салака, камбала, треска и корюшка. Она готовится как в виде традиционных копченостей, так и в различных других вариантах – в виде рыбных карбонадов, рыбных салатов, рыбы в панировке, рыбных канапе, рыбы под маринадом, рыбных котлет и пирожков с рыбой.
P.S. На посещение хозяйств, а также садов нужно обязательно записываться заранее