Auf der Suche nach dem Geschmack von Tukums haben die hiesigen Köche ein besonderes Gericht erfunden - die Tukumsche Roulade, die mit Kirschsauce serviert wird. Eine Roulade wie Roulade, denkt man zunächst, doch diese ist mit einer Stange aus Roggenbrot, Käsescheibe und sonnengetrockneten Tomate gefüllt, weil in der Gegend von Tukums sowohl Getreide für das Brot angebaut wird, als auch Käse hergestellt wird. Und die Tomate ist schließlich die Sommerfrucht, die jeden an die netten Urlaubstage erinnern wird. Den letzten Schliff verleiht die Kirschensauce, die auf die Roulade kommt und an Tukums als an eine Stadt mit den vielen Kirschgärten denken lässt.
Essensplätze
Die nach dem Originalrezept vorbereitete Tukumschen Roulade mit Kirschensauce gibt es im Café „Apsīte”.
In Tukums - Tukums Eishalle (nur für Gruppen), Café "Smukausis" in "Hotel Tukums".
In der Nähe von Tukums - Café "Apsīte", Jaunmoku Castle restaurant, Restaurant "Valguma pasaule".
